炒绿豆芽

1. 菜名：炒绿豆芽
2. 工艺：生炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：感冒调理 清热解毒调理 利尿调理 便秘调理 口腔溃疡调理 
5. 主料：绿豆芽 250克
6. 调料：大葱 3克 姜 3克 植物油 10克 盐 1克 酱油 1克 各适量

制作工艺

• 1.把绿豆芽拣去杂质，洗净；2.把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时；3.将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。

试用方法

• 佐餐。

食谱营养

• 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

食谱相克

• 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 137.66
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.25
• 毫克

• 蛋白质
• 5.4
• 克

• 脂肪
• 10.27
• 克

• 泛酸
• 1.16
• 毫克

• 碳水化合物
• 7.86
• 克

• 叶酸
• 141.98
• 微克

• 膳食纤维
• 2.12
• 克

• 维生素A
• 8.64
• 微克

• 维生素K
• 117.71
• 微克

• 胡萝卜素
• 56.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 1.31
• 毫克

• 维生素C
• 15.63
• 毫克

• 维生素E
• 8.18
• 毫克

• 钙
• 26.16
• 毫克

• 磷
• 97.23
• 毫克

• 钾
• 186.93
• 毫克

• 钠
• 462.84
• 毫克

• 镁
• 48.77
• 毫克

• 铁
• 1.94
• 毫克

• 锌
• 0.99
• 毫克

• 硒
• 1.31
• 微克

• 铜
• 0.28
• 毫克

• 锰
• 0.4
• 毫克