灵芝蜜枣老鸭汤

1. 菜名：灵芝蜜枣老鸭汤
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：肝调养调理 补虚养身调理 滋阴调理 哮喘调理 肾调养调理 
5. 主料：鸭 1,000克
6. 辅料：灵芝 40克 陈皮 5克 枣（干） 8克
7. 调料：姜 3克 盐 4克 各适量

制作工艺

• 1.将老鸭宰杀干净，沸水焯过待用。2.将灵芝、陈皮、蜜枣洗净；老姜洗净切片备用。3.将老鸭、灵芝、陈皮、蜜枣、老姜放入开水锅中，用中火煲约3小时，加盐调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,436.25
• 千卡

• 蛋白质
• 155.7
• 克

• 脂肪
• 197.13
• 克

• 碳水化合物
• 10.65
• 克

• 膳食纤维
• 1.61
• 克

• 胆固醇
• 940
• 毫克

• 维生素A
• 524.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 26.3
• 微克

• 硫胺素
• 0.8
• 毫克

• 核黄素
• 2.24
• 毫克

• 尼克酸
• 42.2
• 毫克

• 维生素C
• 1.24
• 毫克

• 维生素E
• 3.04
• 毫克

• 钙
• 70.91
• 毫克

• 磷
• 1,229.08
• 毫克

• 钾
• 1,970.63
• 毫克

• 钠
• 2,264.43
• 毫克

• 镁
• 149.93
• 毫克

• 铁
• 22.73
• 毫克

• 锌
• 13.42
• 毫克

• 硒
• 122.86
• 微克

• 铜
• 2.17
• 毫克

• 锰
• 0.74
• 毫克