辛味莴苣

1. 菜名：辛味莴苣
2. 工艺：拌
3. 口味：原本味
4. 类别：便秘调理 祛痰调理 哮喘调理 理气调理 支气管炎 
5. 主料：莴笋 200克
6. 辅料：白芥子 10克 杏仁 6克
7. 调料：味精 1克 香油 1克 各适量

制作工艺

• 1.将莴苣切成条，白芥子（磨碎）粉用开水闷好，杏仁泡透，去皮，切成末。2.将莴苣、杏仁末、闷好的芥子粉放在一起，加入香油及味精，调拌均匀即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

食谱相克

• 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 73.38
• 千卡

• 蛋白质
• 3.75
• 克

• 脂肪
• 3.92
• 克

• 碳水化合物
• 7.3
• 克

• 膳食纤维
• 1.68
• 克

• 维生素A
• 50
• 微克

• 胡萝卜素
• 300
• 微克

• 硫胺素
• 0.05
• 毫克

• 核黄素
• 0.07
• 毫克

• 尼克酸
• 1
• 毫克

• 维生素C
• 9.56
• 毫克

• 维生素E
• 2.18
• 毫克

• 钙
• 52.91
• 毫克

• 磷
• 97.7
• 毫克

• 钾
• 430.4
• 毫克

• 钠
• 155.11
• 毫克

• 镁
• 48.78
• 毫克

• 铁
• 1.97
• 毫克

• 锌
• 0.92
• 毫克

• 硒
• 2.03
• 微克

• 铜
• 0.19
• 毫克

• 锰
• 0.44
• 毫克