四仁大战

1. 菜名：四仁大战
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：哮喘调理 肺调养调理 咳嗽调理 祛痰调理 老人食谱 
5. 主料：白果（干） 20克 甜杏仁 20克 核桃 40克 花生仁（生） 40克 鸡蛋 75克
6. 调料：

制作工艺

• 白果仁去皮尖。将白果、甜杏仁、胡桃仁、花生仁，共研成末（细粉状、捻之无砂粒感），每次取20克，加水煮沸冲鸡蛋1个成1小碗。

试用方法

• 清晨空腹食，连用半年。

食谱营养

• 白果（干）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 744.9
• 千卡

• 蛋白质
• 33
• 克

• 脂肪
• 57.18
• 克

• 碳水化合物
• 33.92
• 克

• 膳食纤维
• 7.6
• 克

• 维生素A
• 179.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 12
• 微克

• 硫胺素
• 0.45
• 毫克

• 核黄素
• 0.44
• 毫克

• 尼克酸
• 7.67
• 毫克

• 维生素C
• 6
• 毫克

• 维生素E
• 34.55
• 毫克

• 钙
• 110.2
• 毫克

• 磷
• 354.7
• 毫克

• 钾
• 528.9
• 毫克

• 钠
• 107.78
• 毫克

• 碘
• 20.4
• 微克

• 镁
• 166.7
• 毫克

• 铁
• 3.9
• 毫克

• 锌
• 3.69
• 毫克

• 硒
• 12.71
• 微克

• 铜
• 1.21
• 毫克

• 锰
• 2.47
• 毫克