油炸海螺

1. 菜名：油炸海螺
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 
5. 主料：海螺 300克
6. 辅料：小麦面粉 50克
7. 调料：植物油 25克 酱油 5克 料酒 5克 胡椒粉 3克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.将海螺去盖洗净，取肉，用刀拍松，两侧剞花刀，切成块，加入料酒、胡椒粉、酱油、精盐搅拌均匀；2.炒锅注油烧至八成热，将海螺肉一逐个蘸匀面粉下入油炸至金黄色，捞出控油装盘，跟小碟辣椒酱蘸食即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食谱相克

• 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 762.66
• 千卡

• 蛋白质
• 66.78
• 克

• 脂肪
• 28.5
• 克

• 碳水化合物
• 61.36
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 1.13
• 克

• 胆固醇
• 531
• 毫克

• 维生素A
• 150.3
• 微克

• 胡萝卜素
• 1.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.15
• 毫克

• 核黄素
• 1.43
• 毫克

• 尼克酸
• 1.74
• 毫克

• 维生素E
• 82.24
• 毫克

• 钙
• 1,639.97
• 毫克

• 磷
• 567.36
• 毫克

• 钾
• 654.52
• 毫克

• 钠
• 2,142.6
• 毫克

• 碘
• 1.45
• 微克

• 镁
• 610.45
• 毫克

• 铁
• 19.09
• 毫克

• 锌
• 11.15
• 毫克

• 硒
• 227.35
• 微克

• 铜
• 0.42
• 毫克

• 锰
• 1.96
• 毫克