鲜味带鱼

1. 菜名：鲜味带鱼
2. 工艺：炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 营养不良调理 
5. 主料：带鱼 400克
6. 调料：植物油 20克 香油 5克 料酒 10克 酱油 3克 醋 3克 白砂糖 2克 番茄沙司 5克 淀粉(玉米) 4克 大葱 4克 姜 3克 大蒜 5克 各适量

制作工艺

• 1.葱姜蒜切细末；2.将带鱼洗净，切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍30分钟；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧至八成热，放入鱼块炸至两面金黄色，捞出控油；5.炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开；6.用水淀粉勾芡，放入鱼块翻匀，至汁浓稠时淋入香油即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食谱相克

• 带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 771.75
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 71.49
• 克

• 脂肪
• 44.63
• 克

• 泛酸
• 0.05
• 毫克

• 碳水化合物
• 21.6
• 克

• 叶酸
• 7.8
• 微克

• 膳食纤维
• 0.27
• 克

• 胆固醇
• 304
• 毫克

• 维生素A
• 121.44
• 微克

• 维生素K
• 0.28
• 微克

• 胡萝卜素
• 32.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.25
• 毫克

• 尼克酸
• 11.45
• 毫克

• 维生素C
• 5.55
• 毫克

• 维生素E
• 22.22
• 毫克

• 钙
• 124.08
• 毫克

• 磷
• 784.88
• 毫克

• 钾
• 1,187.47
• 毫克

• 钠
• 863.39
• 毫克

• 镁
• 181.9
• 毫克

• 铁
• 6.25
• 毫克

• 锌
• 3.13
• 毫克

• 硒
• 146.77
• 微克

• 铜
• 0.39
• 毫克

• 锰
• 1.02
• 毫克