发菜蚝菇扣鱼唇
110青岛网 时间:2011-10-14 13:40:00
发菜蚝菇扣鱼唇
- 菜名:发菜蚝菇扣鱼唇
- 工艺:煨
- 口味:咸鲜味
- 类别:私家菜 补虚养身调理 养颜美容调理
- 主料:平菇 150克 发菜(干) 15克 鱼唇 150克
- 调料:姜 5克 大葱 5克 盐 3克 植物油 15克 白砂糖 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.蚝菇冲净切片,发菜浸开,以姜葱水出水,揸干备用。2.鱼唇解冻,飞水。3.烧红锅,下油,爆香姜片弃去,下蚝菇爆香,再下鱼唇、调味料、半碗清水、及发菜,文火煨约15分钟,便可上碟。
- 工艺提示
- 平菇又称蚝菇。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 平菇:平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。中医还认为,平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。发菜(干):发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类,它的突出特点是脂肪含量极少。发菜性味甘、寒;发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻和降血压的功效;适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用;对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。一般人食之无妨。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 208.75
- 千卡
- 维生素B6
- 0.01
- 毫克
- 蛋白质
- 6.04
- 克
- 脂肪
- 15.56
- 克
- 泛酸
- 0.02
- 毫克
- 碳水化合物
- 14.61
- 克
- 叶酸
- 2.8
- 微克
- 膳食纤维
- 8.9
- 克
- 维生素A
- 4.9
- 微克
- 维生素K
- 0.35
- 微克
- 胡萝卜素
- 26.5
- 微克
- 硫胺素
- 0.12
- 毫克
- 核黄素
- 0.32
- 毫克
- 尼克酸
- 4.85
- 毫克
- 维生素C
- 7.95
- 毫克
- 维生素E
- 12.75
- 毫克
- 钙
- 170.41
- 毫克
- 磷
- 144.99
- 毫克
- 钾
- 442.44
- 毫克
- 钠
- 1,186.88
- 毫克
- 镁
- 44.1
- 毫克
- 铁
- 14.85
- 毫克
- 锌
- 1.34
- 毫克
- 硒
- 2.48
- 微克
- 铜
- 0.3
- 毫克
- 锰
- 0.82
- 毫克