雪耳椰子炖双鸽

1. 菜名：雪耳椰子炖双鸽
2. 工艺：清炖
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 滋阴调理 产后恢复调理 
5. 主料：雏鸽 500克 银耳(干) 30克
6. 辅料：椰子 400克 陈皮 3克
7. 调料：盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.乳鸽剖好洗净去内脏，用盐略擦一下，冲净；雪耳浸开洗净；椰子去壳，切成小块。2.将乳鸽、雪耳、椰子放入大炖盅内，注满滚水，加盖炖两三小时，加适量盐调味，便可进食。

工艺提示

• 银耳又称雪耳。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。椰子：椰子主要含有维生素A、C，磷、钾、钠等矿物质，生物素，烟酸，叶酸等。椰肉的含油量约35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。常吃椰子利于保持皮肤滋润，健康，有弹性。

食谱相克

• 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,752.34
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.55
• 毫克

• 蛋白质
• 75.74
• 克

• 维生素B₁₂
• 39.35
• 微克

• 脂肪
• 219.36
• 克

• 碳水化合物
• 138.02
• 克

• 叶酸
• 6
• 微克

• 膳食纤维
• 28.54
• 克

• 维生素A
• 234.44
• 微克

• 胡萝卜素
• 27.24
• 微克

• 硫胺素
• 0.46
• 毫克

• 核黄素
• 1.93
• 毫克

• 尼克酸
• 16.05
• 毫克

• 维生素C
• 24
• 毫克

• 维生素E
• 4.78
• 毫克

• 钙
• 4,351.92
• 毫克

• 磷
• 3,338.25
• 毫克

• 钾
• 3,197.4
• 毫克

• 钠
• 4,695.99
• 毫克

• 碘
• 81.5
• 微克

• 镁
• 384.65
• 毫克

• 铁
• 18.74
• 毫克

• 锌
• 16.63
• 毫克

• 硒
• 60.9
• 微克

• 铜
• 1.26
• 毫克

• 锰
• 0.65
• 毫克