红烧五花肉
110青岛网 时间:2011-10-12 18:10:00
红烧五花肉
- 菜名：红烧五花肉
- 工艺：红烧
- 口味：咸甜味
- 类别：私家菜 补虚养身调理 滋阴调理 肾调养调理
- 主料：猪肋条肉（五花肉） 500克
- 调料：酱油 2克 白砂糖 3克 姜 2克 八角 2克 各适量
- 制作工艺
- 1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水氽一下备用。2.炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油，料酒，白糖，葱段，姜片，八角，桂皮，稍加稍炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食谱相克
- 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 2,857.98
- 千卡
- 蛋白质
- 46.71
- 克
- 脂肪
- 295.13
- 克
- 碳水化合物
- 4.91
- 克
- 叶酸
- 0.6
- 微克
- 膳食纤维
- 0.92
- 克
- 胆固醇
- 545
- 毫克
- 维生素A
- 50.7
- 微克
- 胡萝卜素
- 4.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.45
- 毫克
- 核黄素
- 0.21
- 毫克
- 尼克酸
- 12.07
- 毫克
- 维生素C
- 0.08
- 毫克
- 维生素E
- 0.27
- 毫克
- 钙
- 33.28
- 毫克
- 磷
- 486.1
- 毫克
- 钾
- 1,086.83
- 毫克
- 钠
- 515.74
- 毫克
- 镁
- 90.45
- 毫克
- 铁
- 5.34
- 毫克
- 锌
- 8.09
- 毫克
- 硒
- 18.6
- 微克
- 铜
- 0.27
- 毫克
- 锰
- 0.34
- 毫克