连锅汤

1. 菜名：连锅汤
2. 工艺：煮
3. 口味：香辣
4. 类别：私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 补气调理 
5. 主料：猪腿肉 200克
6. 辅料：白萝卜 100克
7. 调料：酱油 10克 料酒 10克 味精 2克 花椒 5克 辣椒油 10克 豆瓣酱 20克 胡椒粉 2克 花椒粉 2克 大葱 5克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.猪肉下入开水锅内煮熟透，捞出切成大薄片；2.萝卜洗净切片；3.姜拍松，葱切段，姜切块备用；4.酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱调匀成味汁；5.将萝卜片下入锅内，加水、花椒、葱段大火煮烂，放入肉片略煮，加入料酒、味精、胡椒粉、盐调匀，食时蘸味汁即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 猪腿肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

食谱相克

• 猪腿肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 566.29
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 41.6
• 克

• 脂肪
• 37.77
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 18.39
• 克

• 叶酸
• 5.8
• 微克

• 膳食纤维
• 3.52
• 克

• 胆固醇
• 158
• 毫克

• 维生素A
• 15.95
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 62.1
• 微克

• 硫胺素
• 1.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.65
• 毫克

• 尼克酸
• 10.95
• 毫克

• 维生素C
• 21.97
• 毫克

• 维生素E
• 10.55
• 毫克

• 钙
• 115.63
• 毫克

• 磷
• 458.2
• 毫克

• 钾
• 984.59
• 毫克

• 钠
• 2,160.2
• 毫克

• 镁
• 119.34
• 毫克

• 铁
• 7.32
• 毫克

• 锌
• 5.26
• 毫克

• 硒
• 29.95
• 微克

• 铜
• 0.54
• 毫克

• 锰
• 0.93
• 毫克