香辣土豆条

1. 菜名：香辣土豆条
2. 工艺：炒
3. 口味：香辣
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 
5. 主料：土豆 500克
6. 辅料：猪肋条肉（五花肉） 100克 腰果 20克 洋葱 40克 辣椒(青、尖) 40克 辣椒(红、尖、干) 30克
7. 调料：植物油 25克 盐 4克 白砂糖 2克 味精 2克 辣椒酱 10克 各适量

制作工艺

• 1.将土豆条去皮冼净切成条，下入烧开的盐水锅内焯熟捞出；2.五花肉洗净后切成条待用；3.洋葱洗净切粒；4.腰果切碎；5.青红椒去蒂、籽洗净切片；6.炒锅注油烧至五成热，下入土豆条炸至表面酥脆捞出；7.炒锅留底油烧热，下入五花肉条爆出油，放入辣椒酱、葱头粒、青红椒炒香，放入土豆条、白糖、味精炒匀，撒入腰果碎即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。腰果：腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒(红、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

食谱相克

• 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,448.01
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.9
• 毫克

• 蛋白质
• 27.64
• 克

• 脂肪
• 96.9
• 克

• 泛酸
• 6.5
• 毫克

• 碳水化合物
• 130.9
• 克

• 叶酸
• 105
• 微克

• 膳食纤维
• 16.19
• 克

• 胆固醇
• 109
• 毫克

• 维生素A
• 73.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 232.85
• 微克

• 硫胺素
• 0.83
• 毫克

• 核黄素
• 0.3
• 毫克

• 尼克酸
• 5.46
• 毫克

• 维生素C
• 108
• 毫克

• 维生素E
• 24.95
• 毫克

• 钙
• 283.13
• 毫克

• 磷
• 618.44
• 毫克

• 钾
• 2,316.06
• 毫克

• 钠
• 2,677.43
• 毫克

• 碘
• 6
• 微克

• 镁
• 224.03
• 毫克

• 铁
• 7.94
• 毫克

• 锌
• 6.26
• 毫克

• 硒
• 15.13
• 微克

• 铜
• 1.25
• 毫克

• 锰
• 4.83
• 毫克