拌黄瓜卷

1. 菜名：拌黄瓜卷
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 家常菜 单身食谱 
5. 主料：黄瓜 500克
6. 调料：香油 10克 盐 4克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.将黄瓜洗净，切成5厘米长的段；2.切好的黄瓜用5克精盐腌软，洗去盐味；3.滚刀片成片，无籽的可直接片到中心，有籽的片到籽为止；4.将片完后的黄瓜装盘，加入精盐、味精、香油即成。

工艺提示

• 此菜宜与香酥火烧一起食用。

菜品口感

• 嫩脆鲜香。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 170.16
• 千卡

• 蛋白质
• 4.8
• 克

• 脂肪
• 10.97
• 克

• 碳水化合物
• 15.05
• 克

• 膳食纤维
• 2.5
• 克

• 维生素A
• 75
• 微克

• 胡萝卜素
• 450
• 微克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 1.01
• 毫克

• 维生素C
• 45
• 毫克

• 维生素E
• 9.3
• 毫克

• 钙
• 123.78
• 毫克

• 磷
• 120.48
• 毫克

• 钾
• 510.64
• 毫克

• 钠
• 1,760.25
• 毫克

• 镁
• 75.52
• 毫克

• 铁
• 2.78
• 毫克

• 锌
• 0.93
• 毫克

• 硒
• 1.96
• 微克

• 铜
• 0.26
• 毫克

• 锰
• 0.4
• 毫克