鲍鱼芦笋汤
110青岛网 时间:2011-10-11 12:20:00
鲍鱼芦笋汤
- 菜名：鲍鱼芦笋汤
- 工艺：煮
- 口味：咸鲜味
- 类别：高血压调理 动脉硬化调理 防癌抗癌调理 肾调养调理 私家菜
- 主料：鲍鱼 100克 芦笋 100克 青豆 25克
- 调料：盐 3克 味精 1克 鸡油 10克 各适量
- 制作工艺
- 1.将鲍鱼发好，洗净，切成片，芦笋切成小段；2.在高汤中放入鲍鱼、芦笋、青豆、精盐烧开，撇去浮沫，放入味精，淋上鸡油即成。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
- 食谱相克
- 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 198.93
- 千卡
- 蛋白质
- 23.03
- 克
- 脂肪
- 4.9
- 克
- 碳水化合物
- 17.46
- 克
- 膳食纤维
- 5.05
- 克
- 胆固醇
- 242
- 毫克
- 维生素A
- 74
- 微克
- 胡萝卜素
- 297.5
- 微克
- 硫胺素
- 0.15
- 毫克
- 核黄素
- 0.26
- 毫克
- 尼克酸
- 1.65
- 毫克
- 维生素C
- 45
- 毫克
- 维生素E
- 4.72
- 毫克
- 钙
- 327.66
- 毫克
- 磷
- 217.79
- 毫克
- 钾
- 528.96
- 毫克
- 钠
- 3,276.18
- 毫克
- 镁
- 101.13
- 毫克
- 铁
- 26.14
- 毫克
- 锌
- 2.97
- 毫克
- 硒
- 23.03
- 微克
- 铜
- 1.14
- 毫克
- 锰
- 0.85
- 毫克