羊肉清汤

1. 菜名：羊肉清汤
2. 工艺：烧
3. 口味：咸酸味
4. 类别：私家菜 补阳调理 壮腰健肾调理 阳痿早泄调理 冻疮调理 肢寒畏冷调理 
5. 主料：羊肉(瘦) 500克 冬笋 50克
6. 调料：大葱 10克 姜 2克 黄酒 10克 盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.羊肉切块，放入滚水中高火8分钟，取出洗净。2.冬笋去衣，取笋内切角块。3.葱洗净打结；姜拍裂。4.把适量清水高火6分钟至熟，放入羊肉、冬笋肉、葱、姜、绍酒、精盐，加入酒10克，中火45分钟，用盐调味，拣去姜、葱即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

食谱相克

• 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 620.42
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 104.91
• 克

• 脂肪
• 19.59
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 5.11
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.58
• 克

• 胆固醇
• 300
• 毫克

• 维生素A
• 63.06
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 49.4
• 微克

• 硫胺素
• 0.8
• 毫克

• 核黄素
• 0.85
• 毫克

• 尼克酸
• 26.42
• 毫克

• 维生素C
• 2.28
• 毫克

• 维生素E
• 1.58
• 毫克

• 钙
• 63.98
• 毫克

• 磷
• 1,014.4
• 毫克

• 钾
• 2,038.18
• 毫克

• 钠
• 1,134.52
• 毫克

• 碘
• 38.5
• 微克

• 镁
• 89.32
• 毫克

• 铁
• 19.73
• 毫克

• 锌
• 30.4
• 毫克

• 硒
• 36.06
• 微克

• 铜
• 0.62
• 毫克

• 锰
• 0.27
• 毫克