美容兔肉

1. 菜名：美容兔肉
2. 工艺：抓炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：养颜美容调理 益智补脑调理 营养不良调理 健脾开胃调理 私家菜 
5. 主料：兔肉 250克
6. 辅料：花生仁（炸） 50克
7. 调料：姜 10克 大葱 8克 醋 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 辣椒(红、尖、干) 2克 花椒 1克 白砂糖 3克 酱油 5克 盐 1克 黄酒 5克 淀粉(蚕豆) 5克 植物油 15克 各适量

制作工艺

• 1.将兔肉切成1.5厘米厚的肉丁；2.兔肉丁与酱油、盐、黄酒、味精、胡椒粉、水淀粉拌匀；3.再将酱油、醋、白糖、盐、黄酒、味精、胡椒粉、水淀粉等调成芡汁；4.葱姜蒜切成片；5.炒锅置旺火上，下油烧至六成热，放入干辣椒、花椒炸成棕红色；6.放入兔肉丁炒至断生；7.加入姜片、葱片、蒜片炒出香味；8.入芡汁，收汁时放进花生仁，炒匀起锅。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 兔肉：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。花生仁（炸）：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。

食谱相克

• 兔肉：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。花生仁（炸）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 720.97
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 61.97
• 克

• 脂肪
• 44.49
• 克

• 泛酸
• 0.03
• 毫克

• 碳水化合物
• 27.66
• 克

• 叶酸
• 5.98
• 微克

• 膳食纤维
• 10.15
• 克

• 胆固醇
• 147.5
• 毫克

• 维生素A
• 68.93
• 微克

• 维生素K
• 0.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 23.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.45
• 毫克

• 核黄素
• 0.32
• 毫克

• 尼克酸
• 14.86
• 毫克

• 维生素C
• 1.76
• 毫克

• 维生素E
• 17.17
• 毫克

• 钙
• 63.14
• 毫克

• 磷
• 682.39
• 毫克

• 钾
• 1,088.7
• 毫克

• 钠
• 996.83
• 毫克

• 镁
• 100.66
• 毫克

• 铁
• 7.63
• 毫克

• 锌
• 5.37
• 毫克

• 硒
• 27.8
• 微克

• 铜
• 0.67
• 毫克

• 锰
• 0.99
• 毫克