枸杞干丝

1. 菜名：枸杞干丝
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 更年期综合症调理 老人食谱 骨质疏松调理 动脉硬化调理 
5. 主料：豆腐干 400克
6. 辅料：枸杞子 50克
7. 调料：盐 3克 大葱 5克 姜 5克 香油 5克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.豆腐干丝切成3厘米长的段，放入盆中；枸杞子洗净泡涨后用沸水略烫一下，捞出切成碎末，放入豆腐干丝盆中；大葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末。2.将精盐、葱末、姜末、味精和香油放入装有豆腐干丝和枸杞子的盆中，拌匀装盘即可。

菜品口感

• 红白相间，清香可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食谱相克

• 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 633.13
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.13
• 毫克

• 蛋白质
• 68.15
• 克

• 脂肪
• 19.98
• 克

• 泛酸
• 0.13
• 毫克

• 碳水化合物
• 45.36
• 克

• 叶酸
• 77.8
• 微克

• 膳食纤维
• 4.2
• 克

• 维生素A
• 45.8
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 11.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.44
• 毫克

• 尼克酸
• 1.92
• 毫克

• 维生素C
• 30.05
• 毫克

• 维生素E
• 4.94
• 毫克

• 钙
• 1,254.91
• 毫克

• 磷
• 1,111.39
• 毫克

• 钾
• 667.41
• 毫克

• 钠
• 1,582.87
• 毫克

• 碘
• 184.8
• 微克

• 镁
• 296.43
• 毫克

• 铁
• 21.06
• 毫克

• 锌
• 7.2
• 毫克

• 硒
• 0.36
• 微克

• 铜
• 3.2
• 毫克

• 锰
• 5.47
• 毫克