芦荟色拉

1. 菜名：芦荟色拉
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 便秘调理 减肥瘦身调理 养颜美容调理 消化性溃疡调理 
5. 主料：土豆 200克 孢子甘蓝 100克 芦荟 50克
6. 辅料：胡萝卜 10克 香菜 10克 樱桃 5克
7. 调料：色拉酱 100克 各适量

制作工艺

• 1.土豆去皮放入清水煮熟加盐，取出切成丁块；孢子甘蓝剖成2瓣，胡萝卜切成丁块，入锅煮熟，捞出备用。2.芦荟叶肉煮烧后取出，切成丁备用。3.土豆、孢子甘蓝、芦荟、胡萝卜的丁放在一个碗里，放入色拉酱拌匀装盘，中间放半颗红樱桃，四周放绿色芫荽叶即可。

工艺提示

• 香菜又称芫荽

菜品口感

• 清凉爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。孢子甘蓝：暂无资料，有6个菜肴使用，无营养分析。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。

食谱相克

• 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 235.7
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.38
• 毫克

• 蛋白质
• 6.5
• 克

• 脂肪
• 1.12
• 克

• 泛酸
• 3.54
• 毫克

• 碳水化合物
• 49.74
• 克

• 叶酸
• 42
• 微克

• 膳食纤维
• 5.02
• 克

• 生物素
• 66
• 微克

• 维生素A
• 251.85
• 微克

• 胡萝卜素
• 540.02
• 微克

• 硫胺素
• 0.25
• 毫克

• 核黄素
• 0.12
• 毫克

• 尼克酸
• 3.22
• 毫克

• 维生素C
• 78.1
• 毫克

• 维生素E
• 1.41
• 毫克

• 钙
• 171.65
• 毫克

• 磷
• 179
• 毫克

• 钾
• 861.2
• 毫克

• 钠
• 83.52
• 毫克

• 碘
• 2.4
• 微克

• 镁
• 75.7
• 毫克

• 铁
• 4.06
• 毫克

• 锌
• 1.81
• 毫克

• 硒
• 3.52
• 微克

• 铜
• 0.4
• 毫克

• 锰
• 0.37
• 毫克