芝麻猪蹄糊

1. 菜名：芝麻猪蹄糊
2. 工艺：其他
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 补虚养身调理 产后恢复调理 壮腰健肾调理 
5. 主料：猪蹄 60克
6. 辅料：黑芝麻 250克
7. 调料：赤砂糖 5克 各适量

制作工艺

• 1.将黑芝麻洗净焙干、研成细末备用。2.将猪蹄用开水烫泡，用镊子拔净猪毛，去除蹄甲，刮洗干净，并切开几刀。3.将猪蹄放入砂锅，加水适量，中火炖煮，炖煮中间要添几次水，直至烂熟，捞出猪蹄。4.在煮猪蹄的汤汁中，加入黑芝麻末、红糖，拌匀后再煮一会儿，即成。

菜品口感

• 芬芳可口

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

食谱相克

• 猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,502.95
• 千卡

• 蛋白质
• 61.34
• 克

• 脂肪
• 126.53
• 克

• 碳水化合物
• 29.83
• 克

• 膳食纤维
• 35
• 克

• 胆固醇
• 115.2
• 毫克

• 维生素A
• 1.8
• 微克

• 硫胺素
• 1.68
• 毫克

• 核黄素
• 0.68
• 毫克

• 尼克酸
• 15.66
• 毫克

• 维生素E
• 126.06
• 毫克

• 钙
• 1,977.65
• 毫克

• 磷
• 1,310.35
• 毫克

• 钾
• 939.4
• 毫克

• 钠
• 82.26
• 毫克

• 镁
• 730.7
• 毫克

• 铁
• 57.52
• 毫克

• 锌
• 16.03
• 毫克

• 硒
• 15.47
• 微克

• 铜
• 4.49
• 毫克

• 锰
• 44.64
• 毫克