姜汁拌海蛏
110青岛网 时间:2011-10-06 15:10:00
姜汁拌海蛏
- 菜名：姜汁拌海蛏
- 工艺：拌
- 口味：五香味
- 类别：私家菜 补虚养身调理 产后恢复调理 滋阴调理
- 主料：蛏子 300克
- 调料：香菜 20克 姜 4克 香油 3克 醋 4克 盐 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.海蛏洗净，放入开水锅中煮熟捞出，用朱汤洗净盛入盘中。2.姜末、香菜末放入碗中，加入醋、盐、香油调成汁，倒在盘中的蛏肉上，食时拌匀即成。
- 菜品口感
- 原汁原味，爽口清香。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 蛏子：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医理论认为，蛏肉味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 156.02
- 千卡
- 蛋白质
- 22.4
- 克
- 脂肪
- 4.01
- 克
- 碳水化合物
- 8.15
- 克
- 膳食纤维
- 0.35
- 克
- 胆固醇
- 393
- 毫克
- 维生素A
- 216.72
- 微克
- 胡萝卜素
- 238.8
- 微克
- 硫胺素
- 0.07
- 毫克
- 核黄素
- 0.39
- 毫克
- 尼克酸
- 4.13
- 毫克
- 维生素C
- 9.76
- 毫克
- 维生素E
- 3.99
- 毫克
- 钙
- 421.89
- 毫克
- 磷
- 356.76
- 毫克
- 钾
- 500.66
- 毫克
- 钠
- 1,727.84
- 毫克
- 镁
- 114.03
- 毫克
- 铁
- 101.77
- 毫克
- 锌
- 6.2
- 毫克
- 硒
- 165.68
- 微克
- 铜
- 1.19
- 毫克
- 锰
- 6.12
- 毫克