葱拌章鱼蛸

1. 菜名：葱拌章鱼蛸
2. 工艺：拌
3. 口味：香辣
4. 类别：私家菜 
5. 主料：章鱼 300克
6. 辅料：大葱 150克
7. 调料：盐 3克 料酒 5克 醋 5克 香油 3克 各适量

制作工艺

• 1.将章鱼蛸去牙、眼和内脏洗净，放入开水锅中烫至嫩熟，凉后切段，头部片成两半待用；2.葱白切成条；3.将八带蛸与葱白放入碗内，加入盐、料酒、醋、香油拌匀调味，装盘即成。

菜品口感

• 鲜辣有味，脆嫩可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

食谱相克

• 大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 478.54
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 59.37
• 克

• 脂肪
• 4.66
• 克

• 泛酸
• 0.6
• 毫克

• 碳水化合物
• 52
• 克

• 叶酸
• 84
• 微克

• 膳食纤维
• 1.95
• 克

• 维生素A
• 15
• 微克

• 维生素K
• 10.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 90
• 微克

• 硫胺素
• 0.17
• 毫克

• 核黄素
• 0.26
• 毫克

• 尼克酸
• 17.02
• 毫克

• 维生素C
• 25.5
• 毫克

• 维生素E
• 6.53
• 毫克

• 钙
• 108.98
• 毫克

• 磷
• 250.92
• 毫克

• 钾
• 1,574.97
• 毫克

• 钠
• 1,409.07
• 毫克

• 镁
• 179.3
• 毫克

• 铁
• 3.25
• 毫克

• 锌
• 2.71
• 毫克

• 硒
• 83.06
• 微克

• 铜
• 0.85
• 毫克

• 锰
• 0.6
• 毫克