枸杞烧海参

1. 菜名：枸杞烧海参
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 滋阴调理 延缓衰老调理 减肥瘦身调理 养颜美容调理 
5. 主料：海参（水浸） 500克
6. 辅料：枸杞子 10克
7. 调料：大葱 20克 姜 5克 植物油 20克 料酒 10克 盐 3克 白砂糖 3克 味精 2克 淀粉(蚕豆) 5克 各适量

制作工艺

• 1.将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。2.将海参洗净，片成条。3.将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。

工艺提示

• 海参要慢火煨制，必须用高汤制作。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

食谱相克

• 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 351.76
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.05
• 毫克

• 蛋白质
• 31.82
• 克

• 脂肪
• 20.68
• 克

• 泛酸
• 0.1
• 毫克

• 碳水化合物
• 9.9
• 克

• 叶酸
• 26.2
• 微克

• 膳食纤维
• 0.58
• 克

• 胆固醇
• 250
• 毫克

• 维生素A
• 67.18
• 微克

• 维生素K
• 1.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 20.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.02
• 毫克

• 核黄素
• 0.19
• 毫克

• 尼克酸
• 1.78
• 毫克

• 维生素C
• 9.4
• 毫克

• 维生素E
• 15.75
• 毫克

• 钙
• 1,219.41
• 毫克

• 磷
• 65.42
• 毫克

• 钾
• 267.2
• 毫克

• 钠
• 1,780.78
• 毫克

• 镁
• 169.69
• 毫克

• 铁
• 4.21
• 毫克

• 锌
• 1.65
• 毫克

• 硒
• 29.22
• 微克

• 铜
• 0.09
• 毫克

• 锰
• 0.5
• 毫克