豆苗虾仁

1. 菜名：豆苗虾仁
2. 工艺：炒
3. 口味：本位咸鲜
4. 类别：私家菜 阳痿早泄调理 补阳调理 利尿调理 
5. 主料：豌豆苗 300克 虾仁 200克
6. 调料：姜 3克 大蒜 3克 盐 2克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 10克 料酒 10克 色拉油 60克 酱油 3克 香油 5克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.虾仁要去除泥肠，腌在适量的盐及淀粉中。2.豌豆苗洗净，放入竹箕，沥干水分；姜切末，大蒜切末。3.把盐、色拉油、淀粉以外的调料放入容器搅匀。4.把锅加热后，倒入色拉油，用大火炒虾仁，然后盛出盘中备用。5.倒色拉油于锅中，加热后用大火炒豆苗与姜末、蒜末，盛入盘中备用。6.把色拉油倒入锅中加热，加入已搅匀的调料与炒好的虾仁及豆苗，很快搅匀，即可盛食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

• 虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,145.48
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.04
• 毫克

• 蛋白质
• 100.17
• 克

• 脂肪
• 72.49
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 20.51
• 克

• 叶酸
• 3.66
• 微克

• 膳食纤维
• 5.82
• 克

• 胆固醇
• 1,088.4
• 毫克

• 维生素A
• 1,377.99
• 微克

• 胡萝卜素
• 8,007
• 微克

• 硫胺素
• 0.17
• 毫克

• 核黄素
• 0.58
• 毫克

• 尼克酸
• 13.4
• 毫克

• 维生素C
• 201.33
• 毫克

• 维生素E
• 28.16
• 毫克

• 钙
• 1,249.05
• 毫克

• 磷
• 1,544.62
• 毫克

• 钾
• 1,796.39
• 毫克

• 钠
• 10,911
• 毫克

• 镁
• 542.64
• 毫克

• 铁
• 36.14
• 毫克

• 锌
• 10.18
• 毫克

• 硒
• 154.25
• 微克

• 铜
• 5.31
• 毫克

• 锰
• 4.02
• 毫克