清炒豆苗

1. 菜名：清炒豆苗
2. 工艺：清炒
3. 口味：本位咸鲜
4. 类别：私家菜 利尿调理 水肿调理 腹泻调理 
5. 主料：豌豆苗 500克
6. 调料：姜 2克 大蒜 2克 料酒 50克 色拉油 60克 酱油 5克 盐 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 784.26
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.03
• 毫克

• 蛋白质
• 20.64
• 克

• 脂肪
• 68.91
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 30.04
• 克

• 叶酸
• 3.34
• 微克

• 膳食纤维
• 9.61
• 克

• 胆固醇
• 38.4
• 毫克

• 维生素A
• 2,225.76
• 微克

• 胡萝卜素
• 13,339.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.25
• 毫克

• 核黄素
• 0.56
• 毫克

• 尼克酸
• 5.63
• 毫克

• 维生素C
• 335.22
• 毫克

• 维生素E
• 30.15
• 毫克

• 钙
• 224.33
• 毫克

• 磷
• 350.96
• 毫克

• 钾
• 1,142.66
• 毫克

• 钠
• 1,305.44
• 毫克

• 镁
• 116.32
• 毫克

• 铁
• 22.8
• 毫克

• 锌
• 4.1
• 毫克

• 硒
• 5.69
• 微克

• 铜
• 1.05
• 毫克

• 锰
• 3.99
• 毫克