羊肚粥

1. 菜名：羊肚粥
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 胃炎调理 补气调理 补虚养身调理 
5. 主料：羊肚 500克 糯米 100克
6. 调料：大葱 4克 姜 3克 盐 3克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.将羊肚剖开冲洗，再用食盐揉搓后漂洗干净，粳米淘洗干净。2.取锅放入清水，羊肚和葱、姜末、煮至羊肚熟烂后捞出，过凉后切成丝。3.取煮羊肚原锅，撇去浮沫，加入粳米，煮至粥成，再加入肚丝、精盐，撒上胡椒面即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

食谱相克

• 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 789.57
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.04
• 毫克

• 蛋白质
• 68.6
• 克

• 维生素B₁₂
• 23
• 微克

• 脂肪
• 18.47
• 克

• 泛酸
• 0.52
• 毫克

• 碳水化合物
• 88.61
• 克

• 叶酸
• 9.24
• 微克

• 膳食纤维
• 0.98
• 克

• 生物素
• 120
• 微克

• 胆固醇
• 620
• 毫克

• 维生素A
• 116.44
• 微克

• 维生素K
• 0.28
• 微克

• 胡萝卜素
• 8.7
• 微克

• 硫胺素
• 0.34
• 毫克

• 核黄素
• 0.88
• 毫克

• 尼克酸
• 11.08
• 毫克

• 维生素C
• 0.8
• 毫克

• 维生素E
• 2.95
• 毫克

• 钙
• 218.67
• 毫克

• 磷
• 825.71
• 毫克

• 钾
• 754.11
• 毫克

• 钠
• 1,511.57
• 毫克

• 镁
• 133.7
• 毫克

• 铁
• 13.98
• 毫克

• 锌
• 14.65
• 毫克

• 硒
• 51.34
• 微克

• 铜
• 0.77
• 毫克

• 锰
• 4.67
• 毫克