羊肝粥(一)

1. 菜名：羊肝粥(一)
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 肝调养调理 明目调理 补血调理 贫血调理 
5. 主料：羊肝 120克 稻米 100克
6. 调料：大葱 5克 姜 3克 盐 3克 花椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.将羊肝冲洗干净，切成薄片。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至粥成，加入羊肝、葱、姜、精盐，然候再烧滚，撒上胡椒粉即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 羊肝：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。羊肝味甘、苦，性凉，入肝经；有益血、补肝、明目的作用，用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治疗夜盲、贫血；可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

食谱相克

• 羊肝：羊肝忌同猪肉、梅、生椒、苦笋一并食用；不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 511.69
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.21
• 毫克

• 蛋白质
• 29.44
• 克

• 维生素B₁₂
• 20
• 微克

• 脂肪
• 5.13
• 克

• 泛酸
• 0.62
• 毫克

• 碳水化合物
• 87.64
• 克

• 叶酸
• 6.6
• 微克

• 膳食纤维
• 1.32
• 克

• 生物素
• 220
• 微克

• 胆固醇
• 418.8
• 毫克

• 维生素A
• 25,168.2
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 10.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.59
• 毫克

• 核黄素
• 2.19
• 毫克

• 尼克酸
• 28.1
• 毫克

• 维生素C
• 8.97
• 毫克

• 维生素E
• 36.99
• 毫克

• 钙
• 36.3
• 毫克

• 磷
• 483.83
• 毫克

• 钾
• 406.75
• 毫克

• 钠
• 1,330.96
• 毫克

• 碘
• 25.22
• 微克

• 镁
• 55.35
• 毫克

• 铁
• 10.38
• 毫克

• 锌
• 5.67
• 毫克

• 硒
• 23.84
• 微克

• 铜
• 5.63
• 毫克

• 锰
• 0.5
• 毫克