蜜味子姜鸡

1. 菜名：蜜味子姜鸡
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 贫血调理 补虚养身调理 月经不调调理 
5. 主料：鸡 800克
6. 辅料：子姜 200克
7. 调料：大葱 10克 酱油 25克 盐 5克 淀粉(豌豆) 10克 醋 4克 白砂糖 8克 色拉油 15克 黄酒 10克 各适量

制作工艺

• 1.鸡斩成块，用生抽5克、淀粉少许拌匀，泡油后待用。2.子姜刮去皮切成块，用精5克略腌，洗去盐分擦干水分。3.加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用。4.少许色拉油爆香葱（切段）段，放入鸡块、子姜、绍酒，加入生抽20克，水少许调味炒匀。5.把所有原料放入器皿中，低火20分钟煮至鸡烂，即可食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食谱相克

• 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,601.39
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 157.61
• 克

• 脂肪
• 91.44
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 29.16
• 克

• 叶酸
• 13.1
• 微克

• 膳食纤维
• 1.98
• 克

• 胆固醇
• 857.6
• 毫克

• 维生素A
• 385
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 7
• 微克

• 硫胺素
• 0.42
• 毫克

• 核黄素
• 0.78
• 毫克

• 尼克酸
• 45.98
• 毫克

• 维生素C
• 5.7
• 毫克

• 维生素E
• 8.99
• 毫克

• 钙
• 119.58
• 毫克

• 磷
• 1,331.53
• 毫克

• 钾
• 2,444.84
• 毫克

• 钠
• 3,927.28
• 毫克

• 镁
• 243.41
• 毫克

• 铁
• 15.67
• 毫克

• 锌
• 9.55
• 毫克

• 硒
• 94.83
• 微克

• 铜
• 0.67
• 毫克

• 锰
• 7.47
• 毫克