蒜味西红柿

1. 菜名：蒜味西红柿
2. 工艺：拌
3. 口味：蒜香味
4. 类别：私家菜 清热解毒调理 健脾开胃调理 养颜美容调理 
5. 主料：番茄 500克
6. 调料：盐 5克 白砂糖 5克 大蒜 10克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.将西红柿洗净，放沸水内烫一下即捞出，剥去皮、除去蒂，切成片，放盘内，撒上盐和白糖拌匀。2.将大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎后剁成蒜泥，放在西红柿上，加入味精拌匀即成。

工艺提示

• 此菜放在冰箱内冰镇，风味更佳。

菜品口感

• 甜、酸、咸，略带蒜香味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 132.96
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.55
• 毫克

• 蛋白质
• 5.75
• 克

• 脂肪
• 1.02
• 克

• 泛酸
• 0.92
• 毫克

• 碳水化合物
• 28.28
• 克

• 叶酸
• 119.2
• 微克

• 膳食纤维
• 2.61
• 克

• 维生素A
• 460.5
• 微克

• 维生素K
• 20
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,753
• 微克

• 维生素p
• 3,500
• 毫克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 3.07
• 毫克

• 维生素C
• 95.7
• 毫克

• 维生素E
• 2.96
• 毫克

• 钙
• 58
• 毫克

• 磷
• 127.18
• 毫克

• 钾
• 846.23
• 毫克

• 钠
• 2,155.73
• 毫克

• 碘
• 12.5
• 微克

• 镁
• 47.49
• 毫克

• 铁
• 2.22
• 毫克

• 锌
• 0.76
• 毫克

• 硒
• 1.13
• 微克

• 铜
• 0.33
• 毫克

• 锰
• 0.46
• 毫克