凉拌西瓜皮

1. 菜名：凉拌西瓜皮
2. 工艺：拌
3. 口味：蒜香味
4. 类别：私家菜 防暑调理 清热解毒调理 清热去火调理 
5. 主料：西瓜 500克
6. 调料：大蒜 10克 味精 2克 白砂糖 5克 盐 5克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。

菜品口感

• 菜色红白绿相映，非常好看，清香甜脆，美味可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 西瓜：西瓜是夏季人们十分喜爱的水果之一。它营养丰富，在清热解暑，止渴的同时有利尿降血压的作用。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的好医生。西瓜不但有很好的食用价值，还是爱美的女性高效经济的天然滋养品。但是西瓜寒凉，过分地寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，影响胃功能。因此脾胃虚寒、消化不良及胃肠道疾患的人不宜一次吃得太多，否则会使大量水分进入胃中，冲淡胃液，造成消化不良，使胃肠道抵抗力下降。心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心脏和肾脏的负胆，使病情加重。夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。

食谱相克

• 西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 207.86
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.15
• 毫克

• 蛋白质
• 4.25
• 克

• 脂肪
• 5.51
• 克

• 泛酸
• 0.07
• 毫克

• 碳水化合物
• 37.3
• 克

• 叶酸
• 9.2
• 微克

• 膳食纤维
• 1.61
• 克

• 维生素A
• 375.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,253
• 微克

• 硫胺素
• 0.11
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 1.07
• 毫克

• 维生素C
• 30.7
• 毫克

• 维生素E
• 4.03
• 毫克

• 钙
• 48.45
• 毫克

• 磷
• 57.38
• 毫克

• 钾
• 466.23
• 毫克

• 钠
• 2,146.78
• 毫克

• 镁
• 42.64
• 毫克

• 铁
• 1.83
• 毫克

• 锌
• 0.62
• 毫克

• 硒
• 1.23
• 微克

• 铜
• 0.29
• 毫克

• 锰
• 0.35
• 毫克