姜汁芹黄
110青岛网 时间:2011-10-03 13:00:00
姜汁芹黄
- 菜名：姜汁芹黄
- 工艺：拌
- 口味：姜汁味
- 类别：私家菜 高血压调理 利尿调理 防癌抗癌调理 神经衰弱调理
- 主料：芹菜 400克
- 调料：姜 100克 盐 5克 白砂糖 2克 味精 5克 酱油 10克 料酒 5克 香油 15克 各适量
- 制作工艺
- 1.将芹黄洗净，改刀切成1.5厘米长的段，下开水锅中汆水，取出后放入冷水中浸泡。2.把姜块切成碎末，加入盐、白糖、味精、酱油、料酒及鸡汤、香油，调和成汁。3.取出冷却的芹黄，控净水，整齐地摆放于盘中，淋上调好的姜汁即可，四周略加些点缀，效果更佳。
- 菜品口感
- 鲜、脆、辣，姜味浓。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
- 食谱相克
- 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 259.45
- 千卡
- 蛋白质
- 7.08
- 克
- 脂肪
- 15.98
- 克
- 碳水化合物
- 30.26
- 克
- 叶酸
- 3
- 微克
- 膳食纤维
- 8.32
- 克
- 维生素A
- 68
- 微克
- 胡萝卜素
- 410
- 微克
- 硫胺素
- 0.07
- 毫克
- 核黄素
- 0.36
- 毫克
- 尼克酸
- 2.58
- 毫克
- 维生素C
- 52
- 毫克
- 维生素E
- 19.12
- 毫克
- 钙
- 234.15
- 毫克
- 磷
- 246.36
- 毫克
- 钾
- 945.7
- 毫克
- 钠
- 3,273.02
- 毫克
- 镁
- 100.56
- 毫克
- 铁
- 5.92
- 毫克
- 锌
- 2.35
- 毫克
- 硒
- 2.68
- 微克
- 铜
- 0.53
- 毫克
- 锰
- 4.15
- 毫克