萝卜拌香菜

1. 菜名：萝卜拌香菜
2. 工艺：拌
3. 口味：香辣
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 便秘调理 营养不良调理 
5. 主料：香菜 400克 萝卜 100克
6. 辅料：洋葱 50克
7. 调料：辣椒油 10克 盐 3克 酱油 5克 醋 5克 各适量

制作工艺

• 1.香菜、萝卜、洋葱分别洗净，均切成丝一起放入盆内；2.浇入辣椒油、精盐、酱油和醋调成的味汁，拌匀装盘即可。

菜品口感

• 脆嫩香辣，味美可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

• 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 259.2
• 千卡

• 蛋白质
• 9.04
• 克

• 脂肪
• 11.82
• 克

• 碳水化合物
• 35.05
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 6.26
• 克

• 维生素A
• 780.3
• 微克

• 胡萝卜素
• 4,693
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.61
• 毫克

• 尼克酸
• 9.4
• 毫克

• 维生素C
• 217
• 毫克

• 维生素E
• 12.91
• 毫克

• 钙
• 456.81
• 毫克

• 磷
• 256.5
• 毫克

• 钾
• 1,369.32
• 毫克

• 钠
• 1,738.28
• 毫克

• 镁
• 164.01
• 毫克

• 铁
• 13.16
• 毫克

• 锌
• 2.34
• 毫克

• 硒
• 3.41
• 微克

• 铜
• 0.91
• 毫克

• 锰
• 1.49
• 毫克