葱爆泥肠

1. 菜名：葱爆泥肠
2. 工艺：葱爆
3. 口味：葱香味
4. 类别：私家菜 痔疮调理 健脾开胃调理 便秘调理 补虚养身调理 
5. 主料：猪大肠 500克 葱白 80克
6. 辅料：柿子椒 10克
7. 调料：盐 3克 酱油 5克 料酒 5克 味精 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.将辣椒洗净去蒂、籽，切成细丝备用；猪肠洗干净，切成4厘米的段，在肠段的一半处用刀切成四瓣，投入沸水中烫一下捞出；葱白洗净，切成小段。2.炒锅置火放少许底油烧热，放入葱段、红椒丝煸炒至香，烹入黄酒、精盐、酱油、白糖倒入猪肠翻炒均匀，再撒上味精、胡椒粉，淋上香油稍翻后，出锅装盆晾凉即可。

菜品口感

• 脆嫩爽口，葱香浓郁。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

食谱相克

• 葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,088.59
• 千卡

• 蛋白质
• 37.96
• 克

• 脂肪
• 98.78
• 克

• 碳水化合物
• 12.04
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 1.21
• 克

• 胆固醇
• 685
• 毫克

• 维生素A
• 48.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 82.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.33
• 毫克

• 核黄素
• 0.6
• 毫克

• 尼克酸
• 10.1
• 毫克

• 维生素C
• 20.8
• 毫克

• 维生素E
• 6.23
• 毫克

• 钙
• 84.73
• 毫克

• 磷
• 325.08
• 毫克

• 钾
• 368.62
• 毫克

• 钠
• 2,392.87
• 毫克

• 镁
• 66.12
• 毫克

• 铁
• 6.38
• 毫克

• 锌
• 5.34
• 毫克

• 硒
• 85.54
• 微克

• 铜
• 0.39
• 毫克

• 锰
• 0.5
• 毫克