甜酸萝卜丝

1. 菜名：甜酸萝卜丝
2. 工艺：拌
3. 口味：糖醋味
4. 类别：私家菜 癫痫调理 防癌抗癌调理 理气调理 结核病调理 
5. 主料：白萝卜 500克
6. 调料：盐 5克 白砂糖 20克 醋 15克 辣椒(红、尖、干) 10克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.白萝卜洗干净后，将萝卜纵向一切两半，然后横向切成丝，放大碗内加盐，用手捏至萝卜丝柔软为止。2.捏软的萝卜丝用清水洗一下，挤干水分后放干净盘内。3.干红辣椒放水中泡软，去蒂和籽洗净，切成细丝，放在萝卜丝上，加入白糖、白醋和味精拌匀即可。

菜品口感

• 软而不烂，清脆爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

食谱相克

• 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 216.21
• 千卡

• 蛋白质
• 7.12
• 克

• 脂肪
• 1.75
• 克

• 碳水化合物
• 51.52
• 克

• 膳食纤维
• 9.17
• 克

• 维生素A
• 15
• 微克

• 胡萝卜素
• 100
• 微克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.17
• 毫克

• 尼克酸
• 1.84
• 毫克

• 维生素C
• 105
• 毫克

• 维生素E
• 5.48
• 毫克

• 钙
• 190.85
• 毫克

• 磷
• 175.88
• 毫克

• 钾
• 1,027.93
• 毫克

• 钠
• 2,477.54
• 毫克

• 镁
• 95.89
• 毫克

• 铁
• 4.19
• 毫克

• 锌
• 2.54
• 毫克

• 硒
• 3.48
• 微克

• 铜
• 0.28
• 毫克

• 锰
• 2.11
• 毫克