豆豉炒青椒
110青岛网 时间:2011-10-01 14:20:00
豆豉炒青椒
- 菜名：豆豉炒青椒
- 工艺：生炒
- 口味：香辣
- 类别：私家菜 健脾开胃调理
- 主料：辣椒(青、尖) 400克 豆豉 100克
- 辅料：柿子椒 40克
- 调料：色拉油 30克 盐 2克 各适量
- 制作工艺
- 1.青、红椒洗净切成小块。2.炒锅放在火上，放油烧热，放入青、红椒块煸炒出味，拨在一边，放入豆豉翻炒至出香味，再放入精盐，炒匀即可。
- 菜品口感
- 味香脆鲜。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 629.2
- 千卡
- 蛋白质
- 30.1
- 克
- 脂肪
- 34.22
- 克
- 碳水化合物
- 65.06
- 克
- 膳食纤维
- 14.86
- 克
- 胆固醇
- 19.2
- 毫克
- 维生素A
- 250.8
- 微克
- 胡萝卜素
- 1,496
- 微克
- 硫胺素
- 0.15
- 毫克
- 核黄素
- 0.26
- 毫克
- 尼克酸
- 2.96
- 毫克
- 维生素C
- 276.8
- 毫克
- 维生素E
- 51.65
- 毫克
- 钙
- 100.44
- 毫克
- 磷
- 183.3
- 毫克
- 钾
- 1,608.98
- 毫克
- 钠
- 1,061.67
- 毫克
- 镁
- 267.14
- 毫克
- 铁
- 7.35
- 毫克
- 锌
- 3.4
- 毫克
- 硒
- 7.2
- 微克
- 铜
- 1.53
- 毫克
- 锰
- 3.79
- 毫克