尖椒水芥丝

1. 菜名：尖椒水芥丝
2. 工艺：生炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 
5. 主料：腌芥菜头 300克 辣椒(青、尖) 120克
6. 调料：大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 胡椒粉 5克 白砂糖 5克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.芥菜切成丝，放进凉水中浸泡，待咸味合适捞出，挤净水分；尖椒、葱、姜切成丝。2.色拉油烧热，放入水芥丝、尖椒丝、葱丝、姜丝煸炒，加入料酒、白糖、味精、胡椒粉，炒匀即可。

菜品口感

• 鲜咸微辣。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 192.33
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 11.29
• 克

• 脂肪
• 0.86
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 45.64
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 11.14
• 克

• 维生素A
• 72.7
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 434
• 微克

• 硫胺素
• 0.26
• 毫克

• 核黄素
• 0.12
• 毫克

• 尼克酸
• 3.22
• 毫克

• 维生素C
• 76.5
• 毫克

• 维生素E
• 1.09
• 毫克

• 钙
• 288.1
• 毫克

• 磷
• 177.94
• 毫克

• 钾
• 1,154.69
• 毫克

• 钠
• 21,865.58
• 毫克

• 镁
• 81.92
• 毫克

• 铁
• 10.26
• 毫克

• 锌
• 1.79
• 毫克

• 硒
• 6.24
• 微克

• 铜
• 0.62
• 毫克

• 锰
• 1.77
• 毫克