鸡蛋煎禾虫

1. 菜名：鸡蛋煎禾虫
2. 工艺：熟煎
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 贫血调理 益智补脑调理 防癌抗癌调理 滋阴调理 
5. 主料：禾虫 200克 鸡蛋 300克
6. 调料：盐 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 香油 3克 植物油 50克 陈皮 1克 各适量

制作工艺

• 1.先将鸡蛋放在碗里，加入精盐、味精打匀；再将禾虫用滚水飞熟，滤去水分，放入鸡蛋里，加入湿陈皮丝、胡椒粉、麻油拌匀。2.用油起锅，将拌匀的禾虫倒在锅中，修好边，煎至两面金黄色，以熟为度，放在碟中便成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 827.47
• 千卡

• 蛋白质
• 40.48
• 克

• 脂肪
• 79.38
• 克

• 碳水化合物
• 10.02
• 克

• 膳食纤维
• 0.23
• 克

• 维生素A
• 702.78
• 微克

• 胡萝卜素
• 4.68
• 微克

• 硫胺素
• 0.33
• 毫克

• 核黄素
• 0.82
• 毫克

• 尼克酸
• 0.64
• 毫克

• 维生素E
• 46.12
• 毫克

• 钙
• 176.05
• 毫克

• 磷
• 396.73
• 毫克

• 钾
• 466.97
• 毫克

• 钠
• 1,265.46
• 毫克

• 碘
• 81.6
• 微克

• 镁
• 34.11
• 毫克

• 铁
• 7.68
• 毫克

• 锌
• 3.75
• 毫克

• 硒
• 13.17
• 微克

• 铜
• 0.55
• 毫克

• 锰
• 0.3
• 毫克