虾球玉米笋
110青岛网 时间:2011-09-29 14:10:00
虾球玉米笋
- 菜名:虾球玉米笋
- 工艺:生炒
- 口味:咸鲜味
- 类别:私家菜 营养不良调理 减肥瘦身调理 青少年食谱 防癌抗癌调理
- 主料:玉米笋(罐装) 150克 虾仁 300克
- 辅料:西芹 60克 胡萝卜 20克
- 调料:姜 5克 胡椒粉 1克 大蒜 5克 酱油 5克 白砂糖 2克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 15克 各适量
- 制作工艺
- 1.虾去壳洗净,吸干水,加胡椒粉拌匀,放入冰箱1小时,走油,备用;2.玉米笋冲洗切小段;3.西芹去筋,洗净,切段;4.胡萝卜洗净,切成花状备用;5.姜、蒜洗净,姜切花,蒜捣成茸备用;6.烧红锅,下油,炒玉米笋、西芹及胡萝卜花,盛起;7.再烧红锅,下油,爆香姜花、虾仁;8.玉米笋、西芹、胡萝卜花回锅,下调味芡汁料,兜匀上碟。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 玉米笋(罐装):玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富;并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
- 食谱相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 792.57
- 千卡
- 维生素B6
- 0.1
- 毫克
- 蛋白质
- 133.98
- 克
- 脂肪
- 23.25
- 克
- 泛酸
- 0.04
- 毫克
- 碳水化合物
- 17.16
- 克
- 叶酸
- 23.98
- 微克
- 膳食纤维
- 9.35
- 克
- 胆固醇
- 1,575
- 毫克
- 维生素A
- 215.85
- 微克
- 胡萝卜素
- 914
- 微克
- 硫胺素
- 0.05
- 毫克
- 核黄素
- 0.4
- 毫克
- 尼克酸
- 15.42
- 毫克
- 维生素C
- 5.55
- 毫克
- 维生素E
- 16.06
- 毫克
- 钙
- 1,710.67
- 毫克
- 磷
- 2,050.78
- 毫克
- 钾
- 1,799.72
- 毫克
- 钠
- 15,424.8
- 毫克
- 镁
- 732.64
- 毫克
- 铁
- 34.55
- 毫克
- 锌
- 12.32
- 毫克
- 硒
- 227.91
- 微克
- 铜
- 7.1
- 毫克
- 锰
- 2.67
- 毫克