烩蓑衣丝瓜
110青岛网 时间:2011-09-29 14:10:00
烩蓑衣丝瓜
- 菜名：烩蓑衣丝瓜
- 工艺：烩
- 口味：清香味
- 类别：私家菜 月经不调调理 通乳调理 咳嗽调理 养颜美容调理
- 主料：丝瓜 500克
- 调料：猪油（炼制） 50克 盐 2克 姜 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
- 制作工艺
- 将丝瓜去粗皮，洗净剖开，然后用直刀剞成0.3厘米厚连刀片，再翻过来用斜刀片剞成连刀片，扯开犹如蓑衣状，然后切成3厘米长蓑衣筒；炒锅放油烧热，放姜末（切末）炸香，再放瓜筒煸炒，随即放汤水约150克。加盐，烧至丝瓜熟软，加味精，勾薄芡（淀粉5克加水）后即可出锅。
- 菜品口感
- 此菜形美色艳，清香爽口，亦汤亦菜。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 560.05
- 千卡
- 蛋白质
- 5.43
- 克
- 脂肪
- 50.81
- 克
- 碳水化合物
- 21.57
- 克
- 膳食纤维
- 3.05
- 克
- 胆固醇
- 46.5
- 毫克
- 维生素A
- 89.06
- 微克
- 胡萝卜素
- 453.4
- 微克
- 硫胺素
- 0.11
- 毫克
- 核黄素
- 0.22
- 毫克
- 尼克酸
- 2.02
- 毫克
- 维生素C
- 25.08
- 毫克
- 维生素E
- 2,511.6
- 毫克
- 钙
- 71.98
- 毫克
- 磷
- 145.54
- 毫克
- 钾
- 581.22
- 毫克
- 钠
- 881.12
- 毫克
- 镁
- 55.99
- 毫克
- 铁
- 2.06
- 毫克
- 锌
- 1.06
- 毫克
- 硒
- 4.34
- 微克
- 铜
- 0.31
- 毫克
- 锰
- 0.38
- 毫克