清炒嫩黄瓜

1. 菜名：清炒嫩黄瓜
2. 工艺：清炒
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 夏季养生调理 清热解毒调理 利尿调理 养颜美容调理 
5. 主料：黄瓜 250克
6. 调料：植物油 25克 盐 1克 白砂糖 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量

制作工艺

• 1.将嫩黄瓜刷洗干净，斜切成2毫米的薄片，放碗内加精盐拌匀。2.将炒锅置大火烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时，放入黄瓜片，速炒几下，加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，撒上胡椒粉后上桌供食。

菜品口感

• 色绿，清脆，鲜嫩。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 288.5
• 千卡

• 蛋白质
• 2.5
• 克

• 脂肪
• 25.5
• 克

• 碳水化合物
• 13.28
• 克

• 膳食纤维
• 1.27
• 克

• 维生素A
• 37.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 225.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.05
• 毫克

• 核黄素
• 0.08
• 毫克

• 尼克酸
• 0.52
• 毫克

• 维生素C
• 22.5
• 毫克

• 维生素E
• 20.46
• 毫克

• 钙
• 64.99
• 毫克

• 磷
• 64.16
• 毫克

• 钾
• 257.6
• 毫克

• 钠
• 488.45
• 毫克

• 镁
• 39.77
• 毫克

• 铁
• 2.09
• 毫克

• 锌
• 0.68
• 毫克

• 硒
• 1.05
• 微克

• 铜
• 0.18
• 毫克

• 锰
• 0.24
• 毫克