松脆海蜇
110青岛网 时间:2011-09-29 10:40:00
松脆海蜇
- 菜名:松脆海蜇
- 工艺:拌
- 口味:清香味
- 类别:私家菜 健脾开胃调理 甲状腺疾病调理 高血压调理 动脉硬化调理 清热去火调理
- 主料:海蜇皮 400克
- 调料:酱油 10克 醋 10克 白砂糖 5克 姜 5克 大葱 4克 大蒜 3克 香油 5克 各适量
- 制作工艺
- 1.海蜇放入清水中浸泡一小时后,除去杂物和异味,洗净,放入盆用沸水冲泡片刻,使海蜇面积缩小,厚度增加;2.然后切成细丝,再用温开水冲洗一遍,放入盆内;3.葱和姜分别洗净后均切成细丝;蒜去皮洗净后捣成蒜茸;4.葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内,加入酱油、白糖、醋和香油,拌匀装盘即成。
- 菜品口感
- 松脆可口,酸甜带咸。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 海蜇皮:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
- 食谱相克
- 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 213.33
- 千卡
- 维生素B6
- 0.05
- 毫克
- 蛋白质
- 15.84
- 克
- 脂肪
- 6.27
- 克
- 泛酸
- 0.04
- 毫克
- 碳水化合物
- 23.31
- 克
- 叶酸
- 8
- 微克
- 膳食纤维
- 0.24
- 克
- 胆固醇
- 32
- 毫克
- 维生素A
- 1.95
- 微克
- 维生素K
- 0.28
- 微克
- 胡萝卜素
- 11.8
- 微克
- 硫胺素
- 0.13
- 毫克
- 核黄素
- 0.22
- 毫克
- 尼克酸
- 1.19
- 毫克
- 维生素C
- 1.09
- 毫克
- 维生素E
- 11.99
- 毫克
- 钙
- 613.43
- 毫克
- 磷
- 156.88
- 毫克
- 钾
- 738.62
- 毫克
- 钠
- 1,903.51
- 毫克
- 镁
- 516.79
- 毫克
- 铁
- 20.93
- 毫克
- 锌
- 2.51
- 毫克
- 硒
- 62.69
- 微克
- 铜
- 0.51
- 毫克
- 锰
- 2.39
- 毫克