冬菇韭菜

1. 菜名：冬菇韭菜
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 阳痿早泄调理 补阳调理 便秘调理 减肥瘦身调理 高脂血症调理 
5. 主料：韭菜 300克 香菇（鲜） 100克
6. 调料：胡麻油 30克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 3克 各适量

制作工艺

• 1.韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段；冬菇摘洗干净，切成粗丝，投入沸水锅中焯一下，捞出；淀粉加水适量调匀成湿淀粉2.炒锅置火上，放入花椒油烧热，加入冬菇、韭菜末和精盐炒至料熟，用湿淀粉勾芡，撒入味精，凉拌匀装盘即成。

菜品口感

• 香鲜可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

食谱相克

• 韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 382.59
• 千卡

• 蛋白质
• 10.2
• 克

• 脂肪
• 31.5
• 克

• 碳水化合物
• 16.23
• 克

• 膳食纤维
• 7.5
• 克

• 维生素A
• 705
• 微克

• 胡萝卜素
• 4,230
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.35
• 毫克

• 尼克酸
• 4.41
• 毫克

• 维生素C
• 73
• 毫克

• 维生素E
• 119.85
• 毫克

• 钙
• 131.56
• 毫克

• 磷
• 168.58
• 毫克

• 钾
• 761.5
• 毫克

• 钠
• 1,368.41
• 毫克

• 镁
• 86.5
• 毫克

• 铁
• 5.21
• 毫克

• 锌
• 2.05
• 毫克

• 硒
• 6.77
• 微克

• 铜
• 0.37
• 毫克

• 锰
• 1.57
• 毫克