拌菜花

1. 菜名：拌菜花
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 动脉硬化调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：菜花 500克
6. 调料：盐 3克 白砂糖 5克 味精 2克 大葱 3克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 姜洗净去皮切成末；菜花切成小块，用开水焯一下，再用清水漂凉，将盐、味精、白糖、葱、姜末调汁，浇在菜花上即可。

菜品口感

• 清脆爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

食谱相克

• 菜花：菜花不宜与猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 147.49
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 11.39
• 克

• 脂肪
• 1.03
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 29.03
• 克

• 叶酸
• 1.68
• 微克

• 膳食纤维
• 6.12
• 克

• 维生素A
• 26.14
• 微克

• 维生素K
• 0.21
• 微克

• 胡萝卜素
• 156.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.15
• 毫克

• 核黄素
• 0.4
• 毫克

• 尼克酸
• 3.04
• 毫克

• 维生素C
• 305.63
• 毫克

• 维生素E
• 2.16
• 毫克

• 钙
• 120.34
• 毫克

• 磷
• 237.37
• 毫克

• 钾
• 1,013.92
• 毫克

• 钠
• 1,501.14
• 毫克

• 镁
• 92.24
• 毫克

• 铁
• 5.65
• 毫克

• 锌
• 1.94
• 毫克

• 硒
• 3.74
• 微克

• 铜
• 0.27
• 毫克

• 锰
• 0.98
• 毫克