黄芪气锅鸡

1. 菜名：黄芪气锅鸡
2. 工艺：汽锅
3. 口味：原本味
4. 类别：气血双补调理 补虚养身调理 营养不良调理 子宫脱垂调理 
5. 主料：母鸡 1,200克
6. 辅料：黄芪 30克
7. 调料：大葱 10克 姜 10克 盐 3克 味精 1克 黄酒 10克 各适量

制作工艺

• 1.将鸡宰杀后，去毛，剁去爪，剖去内脏，洗净后先入沸水锅内焯至皮伸，再用凉水冲洗，滤干水待用。2.黄芪洗净，切成6-7厘米长的段，每段再对剖成两半，整齐地装入鸡腹腔内。3.葱、姜洗净后分别切段、片，待用。4.将鸡放入气锅内，加入葱段、姜片、料酒、清水、盐，用绵纸封口，上屉用旺火蒸至沸后约2小时。5.出屉后，拣出葱、姜，把黄芪片从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味即可食。

试用方法

• 可作佐餐食用。

食谱营养

• 母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

食谱相克

• 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 3,088.38
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 244.46
• 克

• 脂肪
• 201.69
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 71.54
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.4
• 克

• 胆固醇
• 1,992
• 毫克

• 维生素A
• 1,671.8
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 23
• 微克

• 硫胺素
• 0.61
• 毫克

• 核黄素
• 0.49
• 毫克

• 尼克酸
• 105.78
• 毫克

• 维生素C
• 2.1
• 毫克

• 维生素E
• 16.11
• 毫克

• 钙
• 35.36
• 毫克

• 磷
• 1,448.44
• 毫克

• 钾
• 3,346.96
• 毫克

• 钠
• 2,009.82
• 毫克

• 镁
• 199.93
• 毫克

• 铁
• 14.71
• 毫克

• 锌
• 17.66
• 毫克

• 硒
• 0.23
• 微克

• 铜
• 1.11
• 毫克

• 锰
• 0.87
• 毫克