双参炖肉

1. 菜名：双参炖肉
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：气血双补调理 壮腰健肾调理 月经不调调理 
5. 主料：猪肉(瘦) 500克
6. 辅料：佛手 30克
7. 调料：大葱 10克 姜 10克 黄酒 15克 盐 2克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.将双参(佛手、童子参)洗净，切片，装入纱布袋中，扎紧口；将猪精肉洗净，切块，与纱布袋一起放进沙锅，摆上葱（切节）节、姜（切大片）片，浇上料酒，注入清汤。2.将沙锅置武火上烧沸，后改用文火炖之；待猪精肉熟烂，捞出葱节、姜片和纱布药袋，加入精盐、味精等调味即可。

试用方法

• 食肉饮汤。

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 734.68
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 102.44
• 克

• 脂肪
• 31.09
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 9.44
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.4
• 克

• 胆固醇
• 405
• 毫克

• 维生素A
• 223.8
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 23
• 微克

• 硫胺素
• 2.71
• 毫克

• 核黄素
• 0.52
• 毫克

• 尼克酸
• 26.71
• 毫克

• 维生素C
• 2.1
• 毫克

• 维生素E
• 1.73
• 毫克

• 钙
• 43.19
• 毫克

• 磷
• 954.49
• 毫克

• 钾
• 1,573.12
• 毫克

• 钠
• 1,158.07
• 毫克

• 镁
• 133.66
• 毫克

• 铁
• 15.33
• 毫克

• 锌
• 15.11
• 毫克

• 硒
• 47.75
• 微克

• 铜
• 0.59
• 毫克

• 锰
• 0.55
• 毫克