枸杞黄精炖白鸽

1. 菜名：枸杞黄精炖白鸽
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：补阳调理 气血双补调理 动脉硬化调理 
5. 主料：鸽肉 300克
6. 辅料：枸杞子 20克 黄精 30克
7. 调料：盐 2克 黄酒 5克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.将白鸽活杀，去毛及内脏，洗净。2.取枸杞子、黄精用纱布包好，塞入鸽腹中，共置沙锅中，用旺火煮开，撇去浮沫，改小火煨1小时，加料酒、精盐、味精，再煮片刻起锅。

工艺提示

• 最好用雌鸽，雌鸽的性激素分泌旺盛，可作扶助阳气的食品。

试用方法

• 佐食，吃鸽内喝汤。

食谱营养

• 鸽肉：鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。同时我国中医认为鸽肉，性平，味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。一般人均可食用，更是老年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。

食谱相克

• 鸽肉：鸽肉忌于猪肉同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精：黄精忌酸、冷食物。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 617.78
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.05
• 毫克

• 蛋白质
• 51.1
• 克

• 脂肪
• 42.82
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 5.94
• 克

• 叶酸
• 30
• 微克

• 膳食纤维
• 0.32
• 克

• 胆固醇
• 297
• 毫克

• 维生素A
• 176.56
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.67
• 毫克

• 尼克酸
• 20.99
• 毫克

• 维生素C
• 11.6
• 毫克

• 维生素E
• 3.57
• 毫克

• 钙
• 100.69
• 毫克

• 磷
• 415.49
• 毫克

• 钾
• 1,037.62
• 毫克

• 钠
• 1,064.84
• 毫克

• 镁
• 96.66
• 毫克

• 铁
• 11.94
• 毫克

• 锌
• 2.54
• 毫克

• 硒
• 33.37
• 微克

• 铜
• 0.77
• 毫克

• 锰
• 0.18
• 毫克