牛肉归芪汤

1. 菜名：牛肉归芪汤
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：气血双补调理 健脾开胃调理 营养不良调理 补虚养身调理 老人食谱 
5. 主料：牛肉(肥瘦) 500克
6. 辅料：当归 25克 党参 20克 黄芪 20克
7. 调料：姜 15克 黄酒 10克 大葱 8克 盐 2克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口；2.牛肉去筋膜，洗净，切成块；3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅，加清水适量，用武火烧沸；4.用文火煨炖，至牛肉熟烂后去药袋；5.加盐、味精调味即可。

试用方法

• 食肉饮汤，每日2次，随量服食。

食谱营养

• 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食谱相克

• 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。党参：不宜与藜芦同用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 642.83
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 100.39
• 克

• 脂肪
• 21.12
• 克

• 泛酸
• 0.03
• 毫克

• 碳水化合物
• 12.33
• 克

• 叶酸
• 4.48
• 微克

• 膳食纤维
• 0.51
• 克

• 胆固醇
• 420
• 毫克

• 维生素A
• 40
• 微克

• 维生素K
• 0.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 30.3
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.71
• 毫克

• 尼克酸
• 28.21
• 毫克

• 维生素C
• 1.96
• 毫克

• 维生素E
• 3.27
• 毫克

• 钙
• 126.91
• 毫克

• 磷
• 848.93
• 毫克

• 钾
• 1,138.69
• 毫克

• 钠
• 1,291.96
• 毫克

• 镁
• 109.73
• 毫克

• 铁
• 16.86
• 毫克

• 锌
• 23.79
• 毫克

• 硒
• 32.48
• 微克

• 铜
• 0.94
• 毫克

• 锰
• 0.74
• 毫克