归芪鸡汤
110青岛网 时间:2011-09-27 12:30:00
归芪鸡汤
- 菜名：归芪鸡汤
- 工艺：清炖
- 口味：原本味
- 类别：跌打骨折调理 气血双补调理 月经不调调理 肢寒畏冷调理
- 主料：鸡 500克
- 辅料：当归 20克 黄芪 100克
- 调料：盐 2克 味精 1克 黄酒 5克 各适量
- 制作工艺
- 1.将当归、黄芪洗净，加水煎煮，取其煎液备用。2.另将母鸡开膛洗净，切成小块，放入沙锅中，加入归芪药汤，加适量黄酒、精盐及适量清水，小火炖煮，炖烂即可。
- 试用方法
- 佐餐食用。
- 食谱营养
- 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
- 食谱相克
- 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 840.98
- 千卡
- 蛋白质
- 96.98
- 克
- 脂肪
- 47
- 克
- 碳水化合物
- 6.76
- 克
- 胆固醇
- 530
- 毫克
- 维生素A
- 240
- 微克
- 硫胺素
- 0.25
- 毫克
- 核黄素
- 0.45
- 毫克
- 尼克酸
- 28.03
- 毫克
- 维生素E
- 3.35
- 毫克
- 钙
- 48.49
- 毫克
- 磷
- 781.09
- 毫克
- 钾
- 1,256.62
- 毫克
- 钠
- 1,184.58
- 毫克
- 镁
- 95.86
- 毫克
- 铁
- 7.06
- 毫克
- 锌
- 5.48
- 毫克
- 硒
- 58.81
- 微克
- 铜
- 0.36
- 毫克
- 锰
- 0.18
- 毫克