苜蓿子蛋

1. 菜名：苜蓿子蛋
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：孕妇食谱 气血双补调理 肾调养调理 
5. 主料：鸡蛋 150克
6. 辅料：苜蓿 5克
7. 调料：

制作工艺

• 1.将鸡蛋煮熟，去壳；2.将苜蓿子研碎，置瓦罐中，加清水，先用旺火煮沸；3.再用小火煮20分钟；4.加去壳鸡蛋，再煨30分钟。

试用方法

• 每日1次，早晨空腹时服用，吃蛋饮汤。

食谱营养

• 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。苜蓿：苜蓿中含有大量的铁元素，是治疗贫血的辅助食品，其中大量的B族维生素，可帮助治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K；有止咳平喘的苜蓿素和苜蓿酚，对支气管炎有一定疗效；另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。

食谱相克

• 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 174
• 千卡

• 蛋白质
• 20.14
• 克

• 脂肪
• 13.25
• 克

• 碳水化合物
• 4.74
• 克

• 膳食纤维
• 0.1
• 克

• 维生素A
• 373
• 微克

• 胡萝卜素
• 132
• 微克

• 硫胺素
• 0.17
• 毫克

• 核黄素
• 0.44
• 毫克

• 尼克酸
• 0.41
• 毫克

• 维生素C
• 5.9
• 毫克

• 维生素E
• 2.76
• 毫克

• 钙
• 119.65
• 毫克

• 磷
• 198.9
• 毫克

• 钾
• 255.85
• 毫克

• 钠
• 197.54
• 毫克

• 碘
• 40.8
• 微克

• 镁
• 18.05
• 毫克

• 铁
• 3.48
• 毫克

• 锌
• 1.75
• 毫克

• 硒
• 6.94
• 微克

• 铜
• 0.22
• 毫克

• 锰
• 0.1
• 毫克