乌鸡汤

1. 菜名：乌鸡汤
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：气血双补调理 痛经调理 产后恢复调理 补虚养身调理 骨质疏松调理 
5. 主料：乌骨鸡 500克
6. 辅料：陈皮 3克 高良姜 3克 草果 5克
7. 调料：大葱 10克 醋 5克 胡椒 6克 各适量

制作工艺

• 1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

试用方法

• 每日2次，吃肉喝汤。

食谱营养

• 乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

食谱相克

• 乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 594.38
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 112.92
• 克

• 脂肪
• 11.89
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 9.32
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 2.19
• 克

• 胆固醇
• 530
• 毫克

• 维生素A
• 3.64
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 21.84
• 微克

• 硫胺素
• 0.11
• 毫克

• 核黄素
• 1.03
• 毫克

• 尼克酸
• 35.79
• 毫克

• 维生素C
• 1.7
• 毫克

• 维生素E
• 9.19
• 毫克

• 钙
• 93.58
• 毫克

• 磷
• 1,071.71
• 毫克

• 钾
• 1,664.38
• 毫克

• 钠
• 334.73
• 毫克

• 镁
• 268.62
• 毫克

• 铁
• 12.71
• 毫克

• 锌
• 8.36
• 毫克

• 硒
• 39.81
• 微克

• 铜
• 1.37
• 毫克

• 锰
• 0.22
• 毫克