莲藕陈皮乳鸽汤

1. 菜名：莲藕陈皮乳鸽汤
2. 工艺：原炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：健脾开胃调理 理气调理 气血双补调理 
5. 主料：雏鸽 400克 莲藕 300克
6. 辅料：陈皮 3克 枣（干） 5克
7. 调料：姜 4克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.莲藕洗净切成均匀大块；2.陈皮洗净；3.乳鸽宰杀收拾干净，用沸水烫过；4.老姜洗净去皮，切片；5.红枣洗净去核；6.将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中，慢火煲3小时左右，加盐调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,641.18
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.44
• 毫克

• 蛋白质
• 51.35
• 克

• 维生素B₁₂
• 31.48
• 微克

• 脂肪
• 137.09
• 克

• 碳水化合物
• 54.75
• 克

• 叶酸
• 4.8
• 微克

• 膳食纤维
• 4.64
• 克

• 维生素A
• 196.26
• 微克

• 维生素K
• 600
• 微克

• 胡萝卜素
• 79.54
• 微克

• 硫胺素
• 0.59
• 毫克

• 核黄素
• 1.55
• 毫克

• 尼克酸
• 10.96
• 毫克

• 维生素C
• 132.86
• 毫克

• 维生素E
• 5.75
• 毫克

• 钙
• 3,588.4
• 毫克

• 磷
• 2,472.1
• 毫克

• 钾
• 1,425
• 毫克

• 钠
• 3,928.67
• 毫克

• 碘
• 65.2
• 微克

• 镁
• 148.01
• 毫克

• 铁
• 12.68
• 毫克

• 锌
• 10.37
• 毫克

• 硒
• 49.29
• 微克

• 铜
• 0.74
• 毫克

• 锰
• 4.1
• 毫克