柠檬乳鸽汤

1. 菜名：柠檬乳鸽汤
2. 工艺：炖
3. 口味：咸酸味
4. 类别：家常菜 气血双补调理 壮腰健肾调理 延缓衰老调理 
5. 主料：雏鸽 300克
6. 辅料：柠檬 50克
7. 调料：料酒 10克 味精 3克 白砂糖 2克 酱油 10克 各适量

制作工艺

• 1.将乳鸽宰杀，用开水烫毛，去尽毛及内脏，洗净；2.鸽身腹腔外用料酒、酱油抹匀，腌一会儿，下入沸油锅中炸约3分钟捞出；3.柠檬去皮、核，切成薄片待用；4.坐锅点火，加入高汤烧开，放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开，撇尽浮沫，改用文火炖至鸽肉熟烂，盛入盆中即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,095.94
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.33
• 毫克

• 蛋白质
• 36.24
• 克

• 维生素B₁₂
• 23.61
• 微克

• 脂肪
• 102.92
• 克

• 碳水化合物
• 6.25
• 克

• 叶酸
• 6.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.67
• 克

• 维生素A
• 140
• 微克

• 胡萝卜素
• 0.06
• 微克

• 硫胺素
• 0.27
• 毫克

• 核黄素
• 1.1
• 毫克

• 尼克酸
• 7.92
• 毫克

• 维生素C
• 20
• 毫克

• 维生素E
• 3.09
• 毫克

• 钙
• 2,659.9
• 毫克

• 磷
• 1,750.68
• 毫克

• 钾
• 627.42
• 毫克

• 钠
• 2,809.46
• 毫克

• 碘
• 48.9
• 微克

• 镁
• 97.37
• 毫克

• 铁
• 7.32
• 毫克

• 锌
• 7.65
• 毫克

• 硒
• 36.33
• 微克

• 铜
• 0.35
• 毫克

• 锰
• 0.19
• 毫克